500 g festkochende Kartoffeln (mit oder ohne Schale)
1 Zwiebel 2 große Eier halber TL Salz 30 g Maismehl Fett zum Ausbacken Kartoffeln und Zwiebel grob raspeln. In einer Schüssel mit den anderen Zutaten mischen. Reichlich Fett in eine Pfanne (Durchmesser: 28 cm) geben und erhitzen. Masse in das heiße Fett geben und glatt streichen. Den Puffer ca. 8 Min. bei mittlerer Temperatur knusprig anbraten. Mit dem Pfannenwender den Puffer in vier Stücke zerteilen und wenden. Weitere 8 Minuten anbraten. TIPP: Kartoffel-Maispuffer schmecken gut zu Apfelmus, aber im Sommer mag ich sie auch sehr gerne als Beilage zu einem Blattsalat mit Tomaten, Gurken und frischen Gartenkräutern.
0 Kommentare
Hinterlasse eine Antwort. |
Kategorien
Alle
Archiv
März 2018
|